大島の天草で作ったジンジャーシロップのみつ豆

島の暮しの中には。体によくておいしいものがたくさんあります。

しかも、それは身近ところで手に入るものが多い。

よく使うヒジキもそうですが、この夏のおおやつメニューとして復活させた天草もそのひとつです。

海からの収穫に始まり、天日に干して細かいごみを取って袋詰め。

手間暇かけた自然と人の共同作業です。

今回のみつ豆は、ランダムに切り取った寒天にジンジャエールやかき氷のシロップにも使っているジンジャーシロップ、白いんげん豆、小豆をかけて食べていただきます。

さっぱりとした甘さ