五十崎そうめんを使った 島ヒジキ豆腐たれ 夏野菜いろいろ冷麺

今治市にご縁をいただいたこともあり、愛媛のいいものをいろいろ発掘していきたいと思っています。

日頃のケーキ作りには県産小麦粉を使っていますが、夏のランチメニューとして登場するのは、木蝋で財を成した邸宅立ち並ぶ街並みが圧巻の内子と鵜飼で有名な城下町大洲との間にある五十崎（いかざき）で加工されている五十崎そうめんと島ヒジキを使ったオリジナル豆腐たれの冷麺。

きりっと冷やした麺と揚げたて島の新鮮野菜のコラボをお楽しみください。

今年はカレーメニューにも加わったお豆で、さらにヘルシーに。

豆板醤とクミンのアクセントがいい感じですよ。