島の柑橘とフレッシュハーブのシトラスソーダ

蒸し暑い日本の夏にこそ欲しくなるレモンやみかんなど、柑橘類の旬は冬。

しまなみの島々で栽培されているレモンは、8月～9月ごろまでの暑さの厳しい時期以外は手に入ることもあるのですが、やはり収穫量は少なくなります。

でも、せっかくおいしい柑橘で知られたしまなみなので、

これから始まる本格的な夏に向け、柑橘を使った爽やかなドリンクが作れないものかと

いろいろ試行錯誤し、今回のメニューができました。

天然水のソーダに大三島の濃厚なみかんジュースのアイスキューブと大島のアイスレモンを浮かべ、

摘みたてのハーブを添えたシトラスソーダ。

アイスキューブを砕きながらシャーベットのように召し上がっていただいてもいいですし、

少しづつ溶け出すみかんジュースの味の変化を楽しんだり、

添えたハーブを混ぜみたり、

レモンの酸味がお好きな方はレモンをつつきながら・・・

お好みのオリジナルドリンクを作ってみてください。

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